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© 2021 | Francesco Gruber-Hager
Am Wochenende bekommen Marcos und ich Besuch von ein paar Freunden aus der Region Bozen, daher war ich Gestern unterwegs zum Einkaufen von Südtiroler Käse und Speck. Auch bei ein paar Almbauern auf der Seiser Alm (Foto) waren mein Ziel.
Besonders lieben wir Heukäse, Algrunder Graukäse, Weinkase, Schaf- und Ziegenkäse aus Südtirol.
© 2021 | Francesco Gruber-Hager
Guten Morgen meine Lieben, heute war ich schon in der Nähe von Jenesien um
Keschtn (Maroni, Edelkastanien) zu kaufen. Marcos und ich brauchen im Jahr ca. 100 kg davon. Die Keschtn sammle ich bei einen Bauern selbst, senkt den Preis 
Wir zahlen für das Kg 60 €cent.
Heim bringe ich sie im Jutesack wo sie auch bis zum nächsten Jahr gelagert werden!
Keschtn schmecken geröstet besonders Gut zu jungen Wein, Speck, Kaminwurz und Brot. Natürlich verwenden wir sie auch in der Küche u.a. zu Püree usw.
Team
Der Preis für ein Kalb (je nach Geschlecht wiegt es ca. 50 kg oder bis zu 180 kg) muss ein Bauer für € 8 verkaufen. Der Verbraucher zahlt für ein ganzes Kalb (ca. 100 kg Fleisch) und einen Preis beim Metzger von € 15 per KG dann 1500 €.
Mit sollen mal die Behinderte Bundesregierung in Berlin und EU in Brüssel erklären wie so ein Preis ohne Verbrechen am Bauern zu Stande kommt!
Leute denkt mal nach wie ihr Täglich verarscht werdet in dem Land!
Es ist längst an der Zeit das sich die Verbraucher an die Seite der Kleinbauern stellt und nicht an die verbrecherischen ARGRA-Konzerne kuscheln.
Naturschutz beginnt mit Hege und Pflege der Kulturlandschaft und nicht bei dem Cent für eine hauchdünne Plastiktüte für Obst bei der Norma!
Bienenretten beginnt wenn ich ihnen die Nahrungsgrundlage schaffe und nicht mit einer Unterschrift bei einen Volksbegehren! Auch hier sind die Landwirte gefordert und kostet sie Geld.
Aber die super Deutschen Naturschützer wollen kein Geld für Lebensmittel ausgeben ausser für Sinnlose Lebensmittel die keiner braucht.
Ganz Wichtig sind auch Erdbeeren usw. im Winter die wir weiss der Teufel woher einfliegen, gekauft werden sie von den Naturschutz-Trommlern.
Schreit nicht nach Naturschutz sondern fang selber an die Natur zu schützen, aber dazu seit ihr zu Faul!
Wir brauchen eine Klimakonferenz aber Tausende schweben mit der Düse nach Spanien um das Klima zu retten, gehts noch Verlogener?
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